Centre de ressources Optigede - Chiffres clés gaspillage

Pour la restauration collective

https://www.optigede.ademe.fr/alimentation-durable-restauration-collective-cadre-reglementaire

Etude ADEME : guide pratique réduire le gaspillage alimentaire en restauration collective (mars 2018) : Vous positionner par rapport aux Moyennes nationales

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