# Expérimentation "menu végétarien quotidien"

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Pour les collectivités territoriales volontaires, une expérimentation suite à la loi Climat propose d’expérimenter, une option végétarienne quotidienne pour une durée de 2 ans, sous réserve des conditions fixées par voie réglementaire destinées à garantir l'équilibre nutritionnel des repas servis et du respect d'exigences adaptées aux besoins des usagers.

**Intervenants :**&#x20;

#### **Erwan DE GAVELLE,** Direction générale de l'alimentation au Ministère de l'Agriculture et de la souveraineté alimentaire&#x20;

**Florent BUSSON**, gestionnaire du lycée Victor Hugo de Lunel dans l’Académie de Montpellier

**Nicolas MADET**, directeur de la cuisine centrale de Bègles

### 📒 D'autres ressources :&#x20;

Articles sur notre blog : [https://ma-cantine.agriculture.gouv.fr/blog/24](https://ma-cantine.agriculture.gouv.fr/blog/24)

témoignage de Florent Busson sur le blog ma-cantine : [https://ma-cantine.agriculture.gouv.fr/blog/11](https://ma-cantine.agriculture.gouv.fr/blog/11)



