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  Retrouvez des outils dédiés pour les établissements de santé et les
  établissements médico-sociaux. Vous souhaitez nous soumettre vos ressources ?
  Contactez-nous par email à support-egalim@beta.gouv.fr
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# Les ressources pour les établissements de santé et médico-sociaux

### Pour les établissements sanitaires (hôpitaux et cliniques)

#### Fiche-ressource sur la restauration pour les hôpitaux - [Fédération Hospitalière de France](https://www.fhf.fr/) (FHF)

{% file src="https://894795896-files.gitbook.io/~/files/v0/b/gitbook-x-prod.appspot.com/o/spaces%2F-MSCF7Mdc8yfeIjMxMZr%2Fuploads%2FsISrTB9zSCdMC5EvN6Jd%2FNotes%20Juridiques%20-%20RESTAURATION%20-%20Octobre%202024.pdf?alt=media&token=d947a45b-7239-4cf9-a67f-6dec92b83a1c" %}

#### Informations et ressources [Agence Nationale d'Appui à la Performance](https://www.anap.fr/s/) (ANAP) x ma cantine

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{% file src="https://894795896-files.gitbook.io/~/files/v0/b/gitbook-x-prod.appspot.com/o/spaces%2F-MSCF7Mdc8yfeIjMxMZr%2Fuploads%2FrqIgi7KImaV7DJDhP3o8%2Fressources_anap.pdf?alt=media&token=feb9f13c-0cb2-4680-b2be-c9da0e98c22c" %}

#### Focus sur les achats durables en restauration collective sanitaire et médico-sociale : retrouvez les fiches de l'ANAP dédiées !

Sur la restauration durable

{% file src="https://894795896-files.gitbook.io/~/files/v0/b/gitbook-x-prod.appspot.com/o/spaces%2F-MSCF7Mdc8yfeIjMxMZr%2Fuploads%2Fi0Oq7oQNxW7UXUYF90pm%2F02_CadreJuridiqueRestaurationDurable.pdf?alt=media&token=eeaae274-df64-412e-a333-7bc58c6f46c6" %}

Sur les achats durables

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Sur la gestion des déchets&#x20;

{% file src="https://894795896-files.gitbook.io/~/files/v0/b/gitbook-x-prod.appspot.com/o/spaces%2F-MSCF7Mdc8yfeIjMxMZr%2Fuploads%2F5HQUwg93AcC9p33KHhXb%2F01_CadreJuridiqueGestionDechets%20(1).pdf?alt=media&token=e5a528d8-2f9b-425e-8477-4adb4682e3f1" %}

Sur la stratégie RSE

{% file src="https://894795896-files.gitbook.io/~/files/v0/b/gitbook-x-prod.appspot.com/o/spaces%2F-MSCF7Mdc8yfeIjMxMZr%2Fuploads%2FfClueD0mHUgqtMoYIGnL%2F06_CadreJuridiqueStrategieRSE.pdf?alt=media&token=da46619e-36da-4d07-bd62-c61ab10c7ab4" %}

Webinaires dédiés

_**Webinaire "Accompagnement des établissements de santé à la télédéclaration sur ma cantine"**_

{% file src="https://894795896-files.gitbook.io/~/files/v0/b/gitbook-x-prod.appspot.com/o/spaces%2F-MSCF7Mdc8yfeIjMxMZr%2Fuploads%2FHrTWnCJfleTJN3dR29ky%2FPr%C3%A9sentation%20macantine%20et%20TD_sant%C3%A9.pptx?alt=media&token=23dd194b-b2bc-4c27-a0ad-8626a1b3e6a7" %}

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&#xNAN;_**Webinaire "Les Défis de ma cantine"**_&#x20;

Le replay est disponible [ici](https://www.youtube.com/watch?v=5pJaqHyDqtQ).

Vous pouvez retrouver les [chiffres du secteur](https://files.gitbook.com/v0/b/gitbook-x-prod.appspot.com/o/spaces%2F-MSCF7Mdc8yfeIjMxMZr%2Fuploads%2Fbti5napVbEZJikXuMNyr%2FWebinaire4-Secteur.pdf?alt=media\&token=ac270134-12a6-4996-a39d-41f46c171a64) et les [Q/R](https://files.gitbook.com/v0/b/gitbook-x-prod.appspot.com/o/spaces%2F-MSCF7Mdc8yfeIjMxMZr%2Fuploads%2Fwj5gmcpFVg7WeDRICo9J%2FWebinaire%204%20-%20Questions%20et%20Reponses.pdf?alt=media\&token=1976a94a-7541-42be-b91d-0a556201300a) en consultation.&#x20;

_**Avec la**_ [_**Fédération de l'Hospitalisation Privée**_](https://fhp.fr/) _**(FHP)**_

Le replay est disponible [ici](https://www.youtube.com/watch?v=WVxq_HLVYGo).

### Pour les établissements médico-sociaux&#x20;

#### EHPAD

_**Vademecum de l'étude sur la mise en oeuvre de la loi EGalim en EHPAD (Cantines Responsables)**_\
Projet réalisé dans le cadre du PNA en Ile-de-France, ce vademecum a pour vocation de partager les bonnes pratiques concernant la mise en oeuvre d'EGalim en EHPAD : inspirez-vous-en pour la démarche de votre établissement !&#x20;

{% file src="https://894795896-files.gitbook.io/~/files/v0/b/gitbook-x-prod.appspot.com/o/spaces%2F-MSCF7Mdc8yfeIjMxMZr%2Fuploads%2FBsg17eUvBmlUm3A2z8hR%2FVademecum-integral.pdf?alt=media&token=bf9e23b2-b954-43fb-8921-cf15c8afe51b" %}



_**Acteurs de l'alimentation en EHPAD**_

Fruit du groupe de travail avec nos collègues de la [SRAE Pays de la Loire](https://www.sraenutrition.fr/), retrouvez les interlocuteurs dédiés en région Pays de la Loire pour une alimentation plus durable et de qualité !

{% embed url="https://www.sraenutrition.fr/nos-thematiques/alimentation/alimentation-en-ehpad/" %}

_**Boîte à outils et accompagnement proposé par le Département de la Sarthe**_

{% embed url="https://www.sarthe.fr/developpement-territoires-environnement/boiteaoutils-ehpad" %}

_**Commission des menus en EHPAD - Ressources**_ [_**CERENUT**_](https://cerenut.fr/)

{% file src="https://894795896-files.gitbook.io/~/files/v0/b/gitbook-x-prod.appspot.com/o/spaces%2F-MSCF7Mdc8yfeIjMxMZr%2Fuploads%2FKkrgdX0WVSWdvclgZHKZ%2FG01%20-%20STRUCTURATION%20CM.pdf?alt=media&token=cc7e6d93-7860-4d65-a27d-5975cdf008da" %}

#### Ressources mises à disposition par Nutri Culture

[Les podcasts](https://www.nutri-culture.com/fr/base-documentaire/articles/plateforme/espace-media-nutri-culture/podcasts) pour votre démarche en EHPAD

Les gestes simples et responsables en cuisine&#x20;

{% file src="https://894795896-files.gitbook.io/~/files/v0/b/gitbook-x-prod.appspot.com/o/spaces%2F-MSCF7Mdc8yfeIjMxMZr%2Fuploads%2FoDAdHOs9dIs6TXKKmhOO%2F5%20gestes%20simples.pdf?alt=media&token=d19a6013-3e8c-47b5-9eca-23bee593014b" %}

#### Webinaires dédiés

_**Webinaire "Démarche EGalim en EHPAD: outils et accompagnements"**_

Le replay est disponible [ici](https://app.livestorm.co/maa-4/demarche-egalim-en-ehpad-outils-et-accompagnements-pour-commencer-et-aller-plus-loin/live?s=c3abeed5-718f-48e8-a960-edf49489c153#/chat).

Les supports sont disponibles ici :

{% file src="https://894795896-files.gitbook.io/~/files/v0/b/gitbook-x-prod.appspot.com/o/spaces%2F-MSCF7Mdc8yfeIjMxMZr%2Fuploads%2F4pikgbf6UC16A6N6cMOO%2Fwebinaire_ehpad_macantine.pptx?alt=media&token=5231fcb3-4047-4f50-86ff-495c1c26ece1" %}

{% file src="https://894795896-files.gitbook.io/~/files/v0/b/gitbook-x-prod.appspot.com/o/spaces%2F-MSCF7Mdc8yfeIjMxMZr%2Fuploads%2FqwvjxYLrDjl8foVbcdsa%2FPr%25C3%25A9sentation%2520SRAE%2520Nut%2520EHPAD%2520-%2520ma%2520cantine.pptx?alt=media&token=e8e50ca2-b203-4ded-b4a1-64859a38b359" %}

_**Webinaire "Les Défis de ma cantine"**_

Le replay est disponible [ici](https://www.youtube.com/watch?v=sEqVZ_4NXkw).

Vous pouvez retrouver les [chiffres du secteur](https://files.gitbook.com/v0/b/gitbook-x-prod.appspot.com/o/spaces%2F-MSCF7Mdc8yfeIjMxMZr%2Fuploads%2FT8MribHdfJzA1iAzEO70%2F1-Presentation%20du%20secteur%20-%20EHPAD.pdf?alt=media\&token=7b71bc1b-7f56-4f13-86d5-578fccc8ac3e) et les [Q/R](https://files.gitbook.com/v0/b/gitbook-x-prod.appspot.com/o/spaces%2F-MSCF7Mdc8yfeIjMxMZr%2Fuploads%2F6qBWCMUPFHGmXFY6WiCL%2FWebinaire%203%20-%20Questions%20et%20re%CC%81ponses.pdf?alt=media\&token=390dd51b-0673-4027-a143-3fff2292d384) en consultation.&#x20;

_**Avec le centre de ressources régional CERENUT**_&#x20;

Le replay est disponible [ici](https://cerenut.fr/index.php/ressources/webinaire-plateforme-ma-cantineagriculturegouvfr).

