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Ma cantine EGAlim
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Ma cantine EGAlim
A propos de cette documentation
Le CNRC conseil national de la restauration collective
Plaquette ma cantine
Infolettre
📱 Kit de communication
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Tuto - utilisation de la plateforme ma-cantine
Infos générales sur la loi EGAlim
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Les mesures de la loi EGAlim expliquées (CNRC)
Quelles mesures pour quel secteur ?
Loi « Climat et Résilience»
Webinaire Restaurants administratifs et inter-administratifs
🍎Au moins 50% de produits de qualité et durables dont 20% de bio
Rappel de la mesure
Annuaire de l'Agence Bio
"Le marché de l'Inclusion - un service public en ligne pour faciliter les achats inclusifs"
Site de l'INAO
Labels, sigles et certifications
Achats publics en restauration collective
Commerce équitable
Où trouver des exploitations certifiées HVE?
Le niveau 2 de la certification environnementale : les démarches reconnues
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Information des usagers et convives
Rappel de la mesure
Affiches-type à télécharger
🙌🏻 Lutte contre le gaspillage alimentaire et dons alimentaires
Rappel de la mesure
Site Optigede
Tableau de diagnostic Optigede
Rappel Loi anti-gaspillage pour une économie circulaire
Modèle de convention dons aux associations
Panier anti Gaspi en restauration collective
Expérimentation de solution de réservation de repas afin de réduire le gaspillage
Recettes anti-gaspi
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Diversification des sources de protéines et menus végétariens
Rappel de la mesure
Menu végétarien en milieu scolaire (CNRC, octobre 2020)
Vos recettes végétariennes 🌱
Diversification des sources de protéines (CNRC, mai 2021)
Recettes par Assiettes Végétales 🥗
Recettes végétariennes de la région Haut-de-France
Fréquences nutritionnelles : proposition de répartition dans les repas par le CNRC
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Substitution des plastiques
Rappel de la mesure
Recommandations CNA
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AUTRES RESSOURCES DOCUMENTAIRES
Webinaires "les défis de ma cantine"
Etude "freins et leviers en restauration collective", ADEME, 2022
Stratégies de transition alimentaire et restauration collective. Banque des territoires, janvier2021
Bouquet de ressources du CNFPT
Les recettes des chefs (vidéo)
La restauration collective au sein des PAT (vidéo)
Plan de relance "cantines scolaires"
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