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ma cantine - documentation
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      • Foire aux questions relatives à la campagne de télédéclaration et bilan statistique
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      • Guides d'aide à la rédaction de marchés publics en direct et en concédé
      • Référentiel des indices de prix pour les marchés publics
      • Guide pratique : adaptation des marchés publics face à des évolutions de prix imprévisibles
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      • Qu'est-ce que la certification HVE ?
      • Où trouver des exploitations certifiées HVE ?
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    • Des exemples pour l'information des convives
  • 🙌🏻 Lutte contre le gaspillage alimentaire et dons alimentaires
    • Rappel de la mesure
    • Centre de ressources Optigede - Chiffres clés gaspillage
      • Tableau de diagnostic Optigede
    • Rappel Loi anti-gaspillage pour une économie circulaire
  • Dons de denrées aux associations d'aide alimentaire
  • Panier anti Gaspi en restauration collective
  • Expérimentation de solution de réservation de repas afin de réduire le gaspillage
  • Recettes anti-gaspi
  • 💪Diversification des sources de protéines et menus végétariens
    • Expérimentation "menu végétarien quotidien"
    • Rappel de la mesure
    • 2022, une idée légumineuse
    • Menu végétarien en milieu scolaire (CNRC, octobre 2020)
    • Vos recettes végétariennes 🌱
      • Les recettes végétariennes de la Réunion
      • Les recettes végétariennes de la Martinique
      • Recettes par Assiettes Végétales 🥗
      • Recettes végétariennes de la région Haut-de-France
      • Recette de lasagnes végétariennes
    • Diversification des sources de protéines (CNRC, mai 2021)
    • Fréquences nutritionnelles : proposition de répartition dans les repas par le CNRC
    • Recettes végé' et saisonnalités des produits en DROM
  • 💨Substitution des plastiques
    • Rappel de la mesure
    • Guide d'accompagnement à la substitution des plastiques et au réemploi
    • Les alternatives aux conditionnements en plastique
    • Recommandations CNA
  • 📚AUTRES RESSOURCES DOCUMENTAIRES
  • Dispositif cantines à 1€
  • Programme européen «Fruits et légumes à l’école » et « Lait et produits laitiers à l'école »
  • Rapports du gouvernement au parlement
  • Nos webinaires
    • Webinaire Restaurants administratifs et inter-administratifs
  • Former les cuisiniers de demain aux enjeux d’une alimentation durable
  • Etude "freins et leviers en restauration collective", ADEME, 2022
  • Stratégies de transition alimentaire et restauration collective. Banque des territoires, janvier2021
  • Les ressources pour les établissements de santé et médico-sociaux
  • Bouquet de ressources du CNFPT
  • Comment favoriser ses approvisionnements en Label Rouges/IGP ? (vidéos Fedelis)
  • Les recettes des chefs (vidéo)
  • La restauration collective au sein des PAT (vidéo)
  • Guide de ressources pour les chargé(e)s de mission
  • Livret de recettes issues du concours les Toqués de la qualité (FEDELIS)
  • Ressources pour les Sociétés de Restauration Collective (SRC)
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Kit de télédéclaration 2025

Retrouvez toutes les ressources nécessaires pour la campagne de télédéclaration 2025 !

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  • Le guide de campagne 2025

  • L'article "Cas pratique : Gestion concédée"

  • L'article "Cas pratique : Cuisines centrales et sites satellites

  • L'antisèche des données d'achats

  • Le flyer de la campagne 2025

Les supports de présentation ma cantine

  • Les mesures et la télédéclaration

  • Fonctionnalités et Pilotage

Tutoriels vidéos pour (gestion directe ou concédée) et pour

pour la gestion déléguée à un prestataire (gestion concédée)

pour la restauration d'entreprise

💻
L'article sur la
télédéclaration
les cuisines sites
les cuisines centrales
FAQ spéciale "télédéclaration"
Ressource
Ressource
Vos obligations
4MB
Guide_prise_en_main_ma_cantine_janv2025.pdf
pdf
643KB
CasPratique_GestionConcedée_ma cantine_fev2025.pdf
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868KB
CasPratique_RestaurationDifférée_ma cantine_fev2025V2.pdf
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2MB
Antisèche ma cantine V1.0.pdf
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1MB
2410macantine_flyer17x23-2.pdf
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936KB
Présentation macantine et TD .pdf
pdf
5MB
Support ma cantine - Fonctionnalités et Pilotage.pdf
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