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ma cantine - documentation
  • 👋Bienvenue sur la documentation de la communauté ma cantine
  • 💌 (Re)découvrez nos infolettres mensuelles
  • 💻Kit de télédéclaration 2025
  • 📣 Kit de communication
    • En savoir plus sur le contexte et enjeux du secteur de la restau co
    • La mission de la plateforme
    • L'équipe de la startup d'Etat
    • Eléments de langage et assets de communication
  • 🥯Kit de rentrée 2024
  • 📚Infos générales sur le contexte réglementaire
    • En savoir plus sur la loi EGAlim et la loi Climat et Résilience - quelles sont mes obligations ?
    • Campagne annuelle de télédéclaration de ses achats
      • Contexte juridique : bilan statistique et arrêté du 14 septembre 2022
      • Concrètement, quelles sont mes obligations ?
      • L' Antisèche des données d'achat
      • Tutoriel campagne 2024
      • Procédure campagne de remontée des données annuelles
      • Foire aux questions relatives à la campagne de télédéclaration et bilan statistique
      • 🎬Tutoriels - utiliser la plateforme ma-cantine en tant que gestionnaire d'établissement
    • Transparence du budget startup
  • 🍎Au moins 50% de produits de qualité et durables dont 20% de bio
    • Rappel de la mesure
    • Les guides marchés publics
      • Guides d'aide à la rédaction de marchés publics en direct et en concédé
      • Référentiel des indices de prix pour les marchés publics
      • Guide pratique : adaptation des marchés publics face à des évolutions de prix imprévisibles
    • Aspects sociaux de la commande publique
    • "Le marché de l'Inclusion - un service public en ligne pour faciliter les achats inclusifs"
    • Un exemple de clausier régional par le réseau 3AR (région Nouvelle-Aquitaine)
    • Trouver des produits SIQO près de chez moi
    • Certification environnementale des exploitations agricoles et HVE
      • Qu'est-ce que la certification HVE ?
      • Où trouver des exploitations certifiées HVE ?
      • Rappel réglementaires niv 2
    • Commerce équitable
  • 📣Information des usagers et convives
    • Rappel de la mesure
    • Affiches-type à télécharger
    • Des exemples pour l'information des convives
  • 🙌🏻 Lutte contre le gaspillage alimentaire et dons alimentaires
    • Rappel de la mesure
    • Centre de ressources Optigede - Chiffres clés gaspillage
      • Tableau de diagnostic Optigede
    • Rappel Loi anti-gaspillage pour une économie circulaire
  • Dons de denrées aux associations d'aide alimentaire
  • Panier anti Gaspi en restauration collective
  • Expérimentation de solution de réservation de repas afin de réduire le gaspillage
  • Recettes anti-gaspi
  • 💪Diversification des sources de protéines et menus végétariens
    • Expérimentation "menu végétarien quotidien"
    • Rappel de la mesure
    • 2022, une idée légumineuse
    • Menu végétarien en milieu scolaire (CNRC, octobre 2020)
    • Vos recettes végétariennes 🌱
      • Les recettes végétariennes de la Réunion
      • Les recettes végétariennes de la Martinique
      • Recettes par Assiettes Végétales 🥗
      • Recettes végétariennes de la région Haut-de-France
      • Recette de lasagnes végétariennes
    • Diversification des sources de protéines (CNRC, mai 2021)
    • Fréquences nutritionnelles : proposition de répartition dans les repas par le CNRC
    • Recettes végé' et saisonnalités des produits en DROM
  • 💨Substitution des plastiques
    • Rappel de la mesure
    • Guide d'accompagnement à la substitution des plastiques et au réemploi
    • Les alternatives aux conditionnements en plastique
    • Recommandations CNA
  • 📚AUTRES RESSOURCES DOCUMENTAIRES
  • Dispositif cantines à 1€
  • Programme européen «Fruits et légumes à l’école » et « Lait et produits laitiers à l'école »
  • Rapports du gouvernement au parlement
  • Nos webinaires
    • Webinaire Restaurants administratifs et inter-administratifs
  • Former les cuisiniers de demain aux enjeux d’une alimentation durable
  • Etude "freins et leviers en restauration collective", ADEME, 2022
  • Stratégies de transition alimentaire et restauration collective. Banque des territoires, janvier2021
  • Les ressources pour les établissements de santé et médico-sociaux
  • Bouquet de ressources du CNFPT
  • Comment favoriser ses approvisionnements en Label Rouges/IGP ? (vidéos Fedelis)
  • Les recettes des chefs (vidéo)
  • La restauration collective au sein des PAT (vidéo)
  • Guide de ressources pour les chargé(e)s de mission
  • Livret de recettes issues du concours les Toqués de la qualité (FEDELIS)
  • Ressources pour les Sociétés de Restauration Collective (SRC)
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  • À qui s'adresse ce guide?
  • L’essentiel à savoir sur ma cantine
  • Le pilotage des données pour suivre ma collectivité
  • Comment embarquer les collectivités à s’inscrire sur ma cantine ?
  • Les mails
  • Les tutoriels
  • Pour aller plus loin

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Guide de ressources pour les chargé(e)s de mission

Vous accompagner à la promotion de la solution ma cantine

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Last updated 6 months ago

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À qui s'adresse ce guide?

Ce guide s’adresse aux membres des structures suivantes :

  • DRAAF, chargé de mission PAT

  • Chargé de mission restauration collective des réseaux et fédérations

  • Animateurs régionaux PAT

L’essentiel à savoir sur ma cantine

Service public du Ministère chargé de l’Agriculture

  • site ma cantine :

Le pilotage des données pour suivre ma collectivité

Pour rappel, les enjeux de l’ouverture des données en Open Data

  • Valoriser et donner de la visibilité au travail réalisé et aux missions de service public

  • Alléger la charge de travail sur la communication (au citoyen ou à une administration)

  • Renforcer l’efficacité et améliorer les services aux usagers

  • Améliorer la qualité des données

Où trouver les données ouvertes?

Ce jeu de données contient des informations descriptives des sites de restauration collective référencés sur « ma cantine ». Cette série de données est mise à jour toutes les semaines.

Cette série de données est mis à jour annuellement après que le rapport annuel soit transmis au parlement et publié.

Cliquer sur “ouvrir sur explore.data.gouv.fr” en haut à gauche

Comment filtrer les données ?

Sélectionner les champs pour filtrer les données et télécharger votre sélection

Comment embarquer les collectivités à s’inscrire sur ma cantine ?

Vous souhaitez embarquer les communes qui ne sont pas encore référencées sur ma cantine. Vous trouverez ici des exemples de mails et des tutoriels pour expliquer les étapes de l’inscription à la télédéclaration

Les mails

  • Mail type pour cantine inscrite

  • Mail type pour cantine non inscrite

Pour aller plus loin

  • Plaquette ma cantine

  • Support de présentation de l'atelier "Devenez ambassadeur de la plateforme ma cantine" :

  • Le kit de l'ambassadeur :

Ce jeu de données reprend un certain nombre de champs déjà publiés dans le . Il apporte en plus une partie des informations transmises dans les campagnes annuelles de télédéclaration, notamment les % en bio et % EGAlim (hors bio).

Pour vous aider à prendre en mail l'outil, n'hésitez pas à visionner le tutoriel disponible .

https://ma-cantine.agriculture.gouv.fr/
la FAQ
https://www.data.gouv.fr/fr/datasets/?q=cantines
registre national des cantines
ici
Les tutoriels
Le site de démonstration ma cantine
La foire aux questions
116KB
mail_type_cantineinscrite_gestionnaireinactif.pdf
pdf
83KB
mail_type_cantine_non_inscrite.pdf
pdf
281KB
plaquette_macantine_24.pdf
pdf
3MB
support_ devenez ambassadeur PAT.pdf
pdf
103KB
programme_formation_PAT.pdf
pdf
85KB
QCM_formation_macantine.pdf
pdf
83KB
fiche_evolution_formation_macantine.pdf
pdf
le jeu de données des cantines
fichier en ligne