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ma cantine - documentation
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      • Guide pratique : adaptation des marchés publics face à des évolutions de prix imprévisibles
    • Aspects sociaux de la commande publique
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    • Un exemple de clausier régional par le réseau 3AR (région Nouvelle-Aquitaine)
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    • Rappel de la mesure
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      • Tableau de diagnostic Optigede
    • Rappel Loi anti-gaspillage pour une économie circulaire
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    • Expérimentation "menu végétarien quotidien"
    • Rappel de la mesure
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    • Fréquences nutritionnelles : proposition de répartition dans les repas par le CNRC
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    • Rappel de la mesure
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  • Former les cuisiniers de demain aux enjeux d’une alimentation durable
  • Etude "freins et leviers en restauration collective", ADEME, 2022
  • Stratégies de transition alimentaire et restauration collective. Banque des territoires, janvier2021
  • Les ressources pour les établissements de santé et médico-sociaux
  • Bouquet de ressources du CNFPT
  • Comment favoriser ses approvisionnements en Label Rouges/IGP ? (vidéos Fedelis)
  • Les recettes des chefs (vidéo)
  • La restauration collective au sein des PAT (vidéo)
  • Guide de ressources pour les chargé(e)s de mission
  • Livret de recettes issues du concours les Toqués de la qualité (FEDELIS)
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Kit de rentrée 2024

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Suivez vos achats avec notre outil en ligne (pour les cantines non outillées). Tutoriel disponible ici.

Intégrez l'API si vous disposez d'un logiciel de gestion et gagnez du temps pour votre prochaine télédéclaration ! Article disponible ici.

Préparez votre TD avec l'anti-sèche. Vous pouvez également l'envoyer à votre délégataire afin qu'il prépare la collecte pour 2025.

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