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Information des usagers et convives
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Substitution des plastiques
Le CNRC conseil national de la restauration collective
La restauration collective a fait l'objet de nombreuses propositions au cours des États GĂ©nĂ©raux de l’Alimentation. Certaines d’entre elles, de nature lĂ©gislative, ont Ă©tĂ© adoptĂ©es dans la loi du 30 octobre 2018 pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible Ă  tous (dite « loi EGAlim »). Des complĂ©ments ont Ă©tĂ© apportĂ©s par la loi du 22 aout 2021 portant lutte contre le dĂ©rĂšglement climatique et renforcement de la rĂ©silience face Ă  ses effets (dite "loi Climat et RĂ©silience").
Afin d’organiser la concertation entre acteurs concernĂ©s par ces mesures, le Gouvernement a installĂ© dĂ©but 2019, le Conseil National de Restauration Collective (CNRC) et en a confiĂ© la prĂ©sidence Ă  Mireille Riou-Canals, ConseillĂšre maĂźtre Ă  la Cour des comptes. Cette instance informelle regroupe les pouvoirs publics et sept collĂšges d’acteurs impliquĂ©s dans la restauration collective. Des groupes de travail spĂ©cifiques ont pour mission de contribuer Ă  l'Ă©laboration de textes rĂ©glementaires, de suivre la mise en Ɠuvre opĂ©rationnelle des mesures de la loi EGAlim et Climat et RĂ©silience et d'outiller les acteurs (GT Accompagnement).
Ainsi des groupes de travail du CNRC traitent notamment du suivi des taux d'approvisionnement de la restauration collective en produits de qualitĂ© et durables dont bio (GT suivi), des questions de nutrition et de diversification des sources de protĂ©ines (GT Nutrition), de la lutte contre le gaspillage alimentaire (GT Gaspillage), de l’information de l'usager ou encore de la substitution des plastiques.

Contacts presse

Service de presse de Julien de Normandie- Tel : 01 49 55 59 74 ; [email protected] Service de presse du ministĂšre - Tel : 01 49 55 60 11 ; [email protected]​
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