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Information des usagers et convives
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Substitution des plastiques
Le CNRC conseil national de la restauration collective
La restauration collective a fait l'objet de nombreuses propositions au cours des États GĂ©nĂ©raux de l’Alimentation. Certaines d’entre elles, de nature lĂ©gislative, ont Ă©tĂ© adoptĂ©es dans la loi n° 2018-938 du 30 octobre 2018 pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible Ă  tous (dite « loi Agriculture et Alimentation »).
Afin d’organiser la concertation entre acteurs concernĂ©s par ces mesures, le Gouvernement a installĂ© le Conseil National de Restauration Collective (CNRC) et en a confiĂ© la prĂ©sidence Ă  Mireille Riou-Canals, ConseillĂšre maĂźtre Ă  la Cour des comptes. Cette instance informelle, qui regroupe les pouvoirs publics et sept collĂšges d’acteurs impliquĂ©s dans la restauration collective, a pour mission de contribuer Ă  l''Ă©laboration de textes rĂ©glementaires, de suivre la mise en Ɠuvre opĂ©rationnelle des mesures et d'accompagner les acteurs.
Parmi les mesures suivies par le CNRC figure notamment les taux d'approvisionnement de la restauration collective, en produits de qualitĂ© et durables (dont bio), les questions de nutrition et de diversification des sources de proteines, l’information de l'usager ou encore la lutte contre le gaspillage alimentaire, la substitution des plastiques.

Contacts presse

Service de presse de Julien de Normandie- Tel : 01 49 55 59 74 ; [email protected] Service de presse du ministĂšre - Tel : 01 49 55 60 11 ; [email protected]​
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